PLANT-BASED CULINARY LAB
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ENGAGEMENTS
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LA GASTRONOMIE VÉGÉTALE
Beauclair développe un répertoire de recettes 100 % végétales pour réduire la place des ingrédients d'origine animale dans notre alimentation, sans renoncer au plaisir.
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UNE PRODUCTION ÉCORESPONSABLE
Beauclair fait le choix d'une production artisanale. Toutes nos préparations sont faites maison, à partir de produits bruts et peu transformés. Nous privilégions les produits locaux et de saison.
Nous misons sur la créativité plutôt que sur la multiplication des ingrédients. Chaque produit est choisi et travaillé avec soin pour trouver le bon équilibre dans l'assiette.
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LA SANTÉ PAR L'ALIMENTATION
Notre cuisine recherche un équilibre entre plaisir et bien-être. Nous accordons une attention particulière à la qualité des produits, à leur goût et à leur préparation. Nous privilégions les cuissons douces pour préserver au mieux leurs qualités.
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UNE CUISINE
ANTI-GASPILLAGE
Nous adaptons nos achats et les quantités préparées aux besoins réels pour éviter les surplus. Nous privilégions les achats en vrac, limitons les emballages et trions nos déchets. Nous cherchons également à utiliser chaque produit dans son intégralité.
NOS PARTENAIRES
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Coopérative Bruxelloise, Ecologique, Economique et Sociale - Initiative citoyenne - Alternative à la grande distribution classique.
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Huile d'olive de qualité provenant d'oliveraies de l'île de Lesvos, en Grèce.
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Vins biologiques en provenance directe d’artisans vignerons de France, d’Espagne, d’Italie, d’Autriche et de Belgique.
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