FESTIN VÉGÉTAL
Landais de coeur, Régis Baudy (France °1977) démarre sa carrière de création et de recherche en tant qu’artiste plasticien formé aux Beaux-Arts en France et au Danemark. Ayant oeuvré plusieurs années comme vidéaste, ses travaux font aujourd’hui partie de collections d’Art Contemporain privées et institutionnelles (FRAC Nord-Pas-de-Calais, La Fonderie Darling).
Influencé par l'extrême élégance de sa grand-mère indochinoise et le progressisme de son atypique grand-père militaire, Régis développe de beaux artefacts inattendus et puissants à l'allure réjouissante. Exhauster et créer est pour Régis Baudy une vocation, tant durant ses résidences et workshops artistiques (Pollen Montflanquin, Cinémathèque de Tanger...), que lors de ses voyages.
La cuisine saine devient son medium privilégié il y a une dizaine d'années, et c'est en 2018 qu'il fonde l'atelier-traiteur Beauclair à Bruxelles, rue Royale. Il scelle ainsi son engagement dans les démarches ESG, alors crépusculaires.
En 2023, gérant d'une nouvelle équipe, il opère un déploiement au service de ses clients fidèles et de tous ceux qui partagent l'amour du juste, du bon et du raffiné, dans la magie du festin végétal.
Régis Baudy travaille à ce que chacun puisse choisir librement le végétal et goûter le luxe d'une alternative. En tant que professionnel de la création, il s'implique aux côtés de ses confrères et consoeurs de façon gustative et esthétique.
Bienvenue à l'Atelier Beauclair, traiteur végétal de vocation.